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凤翔钱钱肉

作者:     

  

  凤翔传统小吃。“要品西凤酒,离不了腊钱肉”,这是西府美食家的口头常语。此处的腊钱肉即凤翔钱钱肉。它以公驴的生殖器为原料,经卤制后,肉表面呈现黑红色,横切入盘,形状好像麻钱,因而人们称它为钱钱肉。早在清代凤翔县城就有卖此菜的。 

  特点:色泽金黄透亮,口感油韧筋道醇香。壮阳益 肾、滋补强身。

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